西安人已经开始大面积对“面 ”下手了!陕西那些不费菜的,YOU好吃的面...

〖壹〗、西安疫情期间 ，陕西不费菜且美味的油泼面是居家首选 。陕西面食的丰富性陕西面食种类繁多，如biangbiang面 、裤带面、棍棍面
、扯面等
，不同地区制作面条的方式和口感都有区别。陕西面食制作工艺独特，例如《舌尖上的中国》展示的空心面制作工艺 ，只是陕西面食中的一部分
。

疫情封控在家的日子

疫情封控期间
，可以通过共同制作馒头包子等面食丰富居家生活，具体步骤如下：准备材料与工具需提前称取二斤面粉 ，准备适量白糖、10克酵母 、温水
、揉面盆、案板及保鲜膜等工具。白糖可辅助发酵并提升口感
，温水温度需控制在35℃左右以激活酵母活性 。

因为疫情，学校停课了 ，小区也封了
，我们只能待在家里了
。最初的几天还挺开心的，终于可以不用上学了 ，可以每天在家尽情地摆弄玩具
，还能跟小弟打打闹闹，有时上上网课。

请不要叫我宅女 ，请叫我居里夫人 。只要还有一粒米，我就不往人堆挤
。不要总在卧室待着
，偶尔也要去客厅坐坐。没回消息就是在做核酸，回了就是做完了 ，脾气暴躁就是在排队
，温柔就是快到了，别问 ，问就是在做核酸 。关于我被封控在家的故事
，一千零一夜都讲不完
。

被封的日子太难熬，白天睡 ，晚上睡
，吃了睡，睡了吃 ，白天想天黑
，天黑想天亮。时间过的真快，被封在家已经快一个月了 ，今天出去放了放风 。被封的第五天，只进不出
，仿佛又回到了去年
。城市封了，高速封了 ，农村封了
，我也疯了。

封控在家的日子，发生了一些温暖的事情 ，有很多的邻居都互帮互助
，让人感觉远亲不如近邻，可是也有很多的人在这种时刻表现出来自私和冷漠 ，有的不戴口罩
，被志愿者提醒还破口大骂怪人家管太多；有的非要出小区，不让出门在那里指着保安大骂；还有的在全员核酸的时候扎堆聊天 ，被提醒也无动于衷 。

疫情期间在家里,做什么面食好呢?

〖壹〗 、土豆小丸子【食材】土豆一个
，香葱2根，椒盐少许 ，胡椒粉少许，辣椒面少许
，生粉少许。【做法】土豆去皮切成小丁装入碗中，盖上保鲜膜 ，入锅隔水蒸烂
。把蒸好的土豆捣成泥
，碗中加入椒盐
、胡椒粉和少许葱花搅拌均匀，可根据自己的口味适量增减调味料。把搅拌好的土豆泥捏成小丸子 。

〖贰〗、西红柿鸡蛋面
。食材准备好 ，西红柿切丁
，青椒切细丝。先把鸡蛋炒熟盛出，鸡蛋炒得嫩一点 ，火别太旺 。油锅爆香葱花和姜丝
，下西红柿小块翻炒到出汁，添水 ，准备一会下面条
。水开后下入细挂面
，然后加入青椒丝，青椒丝可以提鲜 ，味道非常好。加盐拌匀，最后把鸡蛋倒上
，搅拌均匀，出锅 。

〖叁〗 、疫情期间可囤积既方便又有营养的食物包括干货蔬菜
、根茎类蔬菜、米面粮谷 、肉类及蛋类
、罐头食品等
。具体介绍如下：干货蔬菜 干蘑菇、干海带 、梅菜干、干萝卜
、干豆角、腐竹 、粉条等干货蔬菜是理想选取。

〖肆〗
、不愧是北方妹纸第一次做手擀面油泼面真好吃 ，边擀面想起来白鹿原了 。第一次做手擀面
，用了三个小时才做好韩式炸酱面，味道很好 ，就是手擀面逊色些
。第一次做手擀面并没有很成功还用的全麦粉玉米面
，可能也导致我的面条不是条不过最后成品的味道还可以啦！半成功吧。

〖伍〗、因此在疫情期间，大家可以在家里多囤积一些主食 。

〖陆〗 、做发酵的面食 ，发酵的状态最重要！需要多次实践。包子馅啊那些我觉得还是挺简单
，按自己口味来就行！低筋面粉和中筋面粉我都有用来做包子，都是可以的 ，口感有些许差别
，中筋更筋道点，低筋更柔软 ，大家随意！酵母我喜欢用耐高糖酵母，这样做面包也可以用
，懒得准备好几种在家里
。

疫情三年的武汉人

疫情三年，武汉人的生活经历了从居家烹饪
、创业受挫到重返职场的显著转变。具体如下：第一年：居家烹饪成为生活重心 ，面粉消耗量激增疫情暴发初期
，武汉作为疫情中心城市，居民生活受到严格限制 ，堂食全面暂停 。市民迅速适应居家模式
，将饮食需求转向家庭厨房
。据描述，有人四个月内消耗50斤面粉 ，熟练掌握馒头、包子等面食制作技能。

截至2020年12月
，武汉市因新冠肺炎累计死亡病例为3869例 。以下为具体说明：数据来源与可靠性该数据来源于武汉市卫生健康委员会发布的疫情通报，是官方统计的最终结果
。自2020年12月起 ，武汉市卫健委在多次通报中均保持这一数据的一致性
，表明其经过严格审核与确认。

对未来的期盼：尽管疫情给武汉带来了巨大挑战，但武汉人依然对未来充满期盼 。他们希望尽快恢复到2019年冬之前的状态 ，自由地吃饭 、唱歌
、旅行，毫无阻拦地进入餐厅与好友热烈相聚
。这种期盼不仅是对个人生活的向往
，也是对城市繁荣发展的渴望。

截至2020年12月，武汉市新冠肺炎累计死亡病例为3869例 。

三年疫情的心路历程充满了挑战、无奈与坚韧 ，期间有对疫情初期的紧张与支援
，有面对经济形势变化的应对与调整，也有生活遭受冲击时的苦闷 ，以及对放开后感染风险的担忧
。疫情初期：紧张与支援2020年1月初武汉爆发新冠疫情
，恰逢过年，全国人民有钱有粮 ，展现出强大的物资储备能力。

疫情要备哪些食物

〖壹〗 、主食类主食是能量主要来源
，建议储备米
、面、玉米 、小米、燕麦片等，可满足半个月至一个月需求 。速冻食品如云吞
、饺子、包子及方便速食（自热锅 、泡面
、八宝粥）可快速补充能量 ，适合应急场景。

〖贰〗、主食类储备米 、面
、玉米、小米 、燕麦片
、面条及杂粮（如红豆、绿豆）
，建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量
。主食是能量主要来源，杂粮可补充膳食纤维 ，增强饱腹感。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人）
，鸡蛋耐储存且营养全面 。

〖叁〗 、疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类
、蛋白质类、蔬菜水果类和其他食物
。 主食类大米 、白面能提供碳水化合物，是能量的重要来源 ，保存时间长。挂面食用方便
，可煮面汤或做成拌面 。燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康
。

〖肆〗
、疫情期间建议储备以下食物 ，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞、饺子 、包子
、手抓饼）和方便速食（自热锅、泡面 、八宝粥）可快速解决用餐需求
，适合应急或时间紧张时食用。